|
Koude Kip Met Tonijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1kg kip in stukken - 30ml olie - 250ml kippebouillon - 250ml witte wijn - b.garni van laurierblad,takje salie,peterselie stelen en takje rozemarijn - 1 selderijstengel fijn - 5 gegruisde witte peperkorrels Tonijnsaus - 200g tonijn uit blik fijngemaakt - 2 e kappertjes fijn - 200ml mayonaise - 15g verse peterselie zeer fijn - 1e citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -bak kip bruin in olie -verhit vloeistof ingredienten in steelpan en giet over kip -voeg rest van ingredienten erbij en stoof kip gaar met deksel op pan -laat kip in vloeistof afkoellen Tonijnsaus -voeg kappertjes,mayonaise,peterselie en citroensap bij tonijn -verdun iets met kipvloeistof -leg kip op serveerschaal -verdeel tonijnsaus erover -gratineer met zwarte olijven en peterselie
|
|
|